Tout près des chambres, se dresse la table de Coureilles .
Un restaurant ouvert sur le bois.
Au coeur de Coureilles, Une Table accueille Rochelais, voyageurs et voisins du quartier autour d’une cuisine de saison, ancrée dans le lieu et pensée pour le partage. On s’y retrouve du mardi au dimanche le midi, et du jeudi au samedi le soir.
Une Table s’inscrit dans l’histoire de Coureilles.
Ancienne ferme devenue lieu de vies, la cuisine y raconte ce lien entre passé et présent.
On y retrouve les bases d’une cuisine française classique, revisitées avec finesse et légèreté. Des plats généreux, pensés pour être partagés, et des produits majoritairement locaux, choisis avec soin et travaillés selon les saisons.
La carte évolue, mais l’intention reste la même : respecter le produit et créer des souvenirs autour de la table.
Entre terre et mer, une table sincère, élégante, où l’on prend le temps.
LesChes
Après quatre années à faire vivre Opaline à La Rochelle, restaurant distingué par le Gault & Millau et référencé au Guide Michelin, Charlotte Troï et Alexis Guillon ouvrent un nouveau chapitre à Coureilles.
Formé dans des maisons étoilées (Guy Savoy, Éric Frechon, Dominique Bouchet, Alexandre Mazzia), Alexis met sa technicité et sa précision au service du produit. Charlotte, au parcours plus instinctif, y apporte sensibilité et engagement.
À deux, ils partagent une même vision : une cuisine de territoire, humaine et exigeante.
À Coureilles, ils imaginent une table plus ouverte et familiale, pensée comme un lieu de vie.
Les
Ches
Après quatre années à faire vivre Opaline à La Rochelle, restaurant distingué par le Gault & Millau et référencé au Guide Michelin, Charlotte Troï et Alexis Guillon ouvrent un nouveau chapitre à Coureilles.
Formé dans des maisons étoilées (Guy Savoy, Éric Frechon, Dominique Bouchet, Alexandre Mazzia), Alexis met sa technicité et sa précision au service du produit. Charlotte, au parcours plus instinctif, y apporte sensibilité et engagement.
À deux, ils partagent une même vision : une cuisine de territoire, humaine et exigeante.
À Coureilles, ils imaginent une table plus ouverte et familiale, pensée comme un lieu de vie.
À Coureilles, on ne vient pas seulement boire et manger. On vient faire une pause, se retrouver, célébrer.
Du matin jusqu’au coucher du soleil, chaque instant se savoure. Un déjeuner simple et généreux sous le préau, une pause sucrée au café, un dîner élégant dans le restaurant, un cocktail perché au-dessus de la cour…
Ici, la cuisine suit le rythme des saisons, du lieu, et de ceux qui le vivent. Seul, à deux, en famille ou entre amis, à Coureilles, boire et manger, c’est surtout partager
Du premier café à l’apéritif du soir, Un Café rythme la journée. L’endroit idéal pour un petit déjeuner, une douceur aux heures creuses, ou une boisson maison après un cours de sport. Sol en terre cuite, grande banquette, lumière douce : le lieu invite à s’installer pour travailler, lire, discuter ou simplement faire une pause.
Du premier café à l’apéritif du soir, Un Café rythme la journée. L’endroit idéal pour un petit déjeuner, une douceur aux heures creuses, ou une boisson maison après un cours de sport. Sol en terre cuite, grande banquette, lumière douce : le lieu invite à s’installer pour travailler, lire, discuter ou simplement faire une pause.
Au coeur de la cour, on se réunit sous le préau, autour du four à bois et de la rôtissoire, pour un déjeuner simple et généreux. On y partage un poulet rôti, une pizza sortie du feu, et on s’installe sur une grande tablée ou dans le calme du potager.
Au coeur de la cour, on se réunit sous le préau, autour du four à bois et de la rôtissoire, pour un déjeuner simple et généreux. On y partage un poulet rôti, une pizza sortie du feu, et on s’installe sur une grande tablée ou dans le calme du potager.
Perché au-dessus de la cour, le Rooftop ouvre la vue sur le manoir et le platane centenaire. Parfait pour un moment suspendu accompagné d’un cocktail et de quelques bouchées. Accessible depuis le restaurant ou par son entrée indépendante, il prolonge la soirée, simplement.